第19回講座：1・2年合同、講演会報告

このことについて、下記のとおり報告します（今回当番：E産業・経済グループ）。

2年生（10期生）や事務局からの報告もあろうかと思いますので、概要と感想を報告します。

記

１．日時：令和2年1月23日（木）13.20～15.00時

２．場所：ものつくり大学　本部棟　A3010教室

３．講師：鹿山高彦先生（行田市薬剤師会会長）

４．演題：「健康と食事」～孫の世代につなぐ食習慣～

５．講演の感想：

（１）以下、個人の感想です。聞き間違い等あるかもしれませんが、その場合はお許しください。

（２）印象に残ったこと（講演のお話しの順番と違います）

ア．白米は粕（かす：米偏に白）である。玄米は栄養豊富であるが、その栄養素をわざわざそぎ

落としている。子供にはできるだけ玄米を食べさせたい（大いに納得）。

イ．われわれの味覚（おふくろの味）はおよそ、15歳までにつくられる。この年代は薄味に慣ら

したほうが良い。ファストフード、砂糖たっぷりの清涼飲料水、nー６系脂肪酸（＝炎症の元）

はできるだけ避けたほうが良い（大いに納得）。一定量以上の砂糖は「毒」。

ウ．コラーゲンは、人体が自らつくるもので、スッポンを食べたり、コラーゲンを飲んだり、塗っ

たりすることは、「無駄」。（女性の聴講者からため息）。

エ．マグネシウム（漢字では金偏に美）の摂取は、2型糖尿病になりくくする。

オ．糖質制限ダイエットは「×」。炭水化物を少なくすると死亡率が高まる。一番良い炭水化物の

摂取割合は50～55％。炭水化物摂取量が多い人ほうが、摂取量の少ない人よりも死亡率は低い

（という研究結果がある）。ほどほどが肝要。

カ．遺伝子組み換え作物は、「種の壁」「時間の壁」を無視しており、非常に危険。収量は増える

かもしれないが、人体に良い影響を及ぼすとは考えられない（ただし、悪い結果がでるのは後世）。

キ．日本の食料自給率は、カロリーベースで37％。飼料自給率は、25％。

ク．アルミニウムは体に良くない。アルミ鍋、焼きミョウバン、凹んだアルミ缶（ビール、コーヒー

等）には注意。

ケ．その他、体に悪いもの。スマホ等携帯電話（からでる電磁波）、電磁コンロ、電気毛布、たばこ、

ポテチの食べ過ぎ、マーガリン、ショートニング、オメガ６系の油の摂り過ぎ。妊婦は特に注意。

 

鹿山先生、ありがとうございました。次回（2月13日）の講義も楽しみにしております。

…以上、走り書きのメモを見ながらの報告です。聞き間違い、本人の勘違いはご容赦を。